用心良苦

这是我准备的原材料。鸡心200克。苦瓜一根。红椒半个。大蒜6个。

将鸡心从中间划一刀，这样既容易熟 又容易入味。

锅里放水，倒入鸡心煮两分钟。

煮鸡心时倒入水中点料酒。鸡心捞出备用。

用小勺挖出苦瓜的芯。

这是处理好的苦瓜和红椒。

苦瓜切圈。备用。

锅中放油，爆蒜。

蒜香后马上倒入鸡心，大火爆七八秒钟即可。

加入红椒 也稍微爆一下即可。

倒入苦瓜。还是大火爆炒。再加入适量鸡精。

继续翻炒。再加入盐。盐尽量别放的太早。

炒至苦瓜翠绿色，关火。

继续翻炒。再加入盐。盐尽量别放的太早。