素三鲜水饺
元旦放假难得的清闲，儿子因为要考试没有回家，我们也不喜欢在节日里去逛街。不用早起，除了买菜，就是宅在家里，做好吃的是必不可少哦。
“好吃不如饺子”我和老公同时想到包饺子吃，和面、擀皮、剁馅，老公是义不容辞喽，慢慢悠悠的忙活了一下午。不仅是劳动，更是一种享受。
香啊
原料：韭菜 250克 鲜虾仁300克 水发木耳200克 鸡蛋5个 面粉400克
调料：盐8克 香油20ml 花生油15ml 花椒1克 姜末10克
制作：
1 将韭菜择洗干净沥干水分切碎，虾仁挑去泥肠洗净沥干水分。
2 泡发好的木耳洗净剁碎，取4个鸡蛋炒熟剁碎。
3 将剁碎的韭菜、木耳、鸡蛋、虾仁放入盆里，加入姜末。
4 炒锅里加入香油和花生油，花椒小火焙出香味，用筛网过滤掉花椒，油倒入馅里调匀。
5 在馅里加入一个生鸡蛋拌匀。
6 将面和好醒30分钟，做成小剂子擀成皮。
7 馅里调入盐，开始包饺子。
8 煮的时候水里加少许盐，水开后将饺子放入，先开盖煮一开点入凉水后加盖煮开即可。
〖原料图〗
〖步骤图〗
小贴士：
素馅饺子最多煮三开，我一般煮两开。
日志
