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酥酥脆脆、馅料多多哦~~~
虽然生在南方，我却对饼类的面食一直都比较喜欢，特别是有着各种馅料的饼和葱油千层饼，尽管做不好，擀的面皮厚薄不匀，擀的饼皮也是方不方、圆不圆的，但因为爱吃，听以还是喜欢折腾，并且是乐此不疲。相较于沒有经过发酵的死面,我觉得发面饼的口感更好,有一种泡松慼,更容易消化。若是在白面里加入适量的玉米面，不仅益于健康，做出来的饼颜色也会更好看，黄灿灿的，很是诱人食欲哦~~~
原料：普通面粉170克、玉米面50克、猪肉馅150克、泡发的干香菇8朵、宜宾碎米芽菜40克、酵母2克、清水130克
调料：姜粒、葱粒、料酒、白胡椒粉、鸡精、生抽、调味盐（少许）、芝麻油、玉米油各适量（毎种调料的多少可按自己的口味喜好来放）
做法：
1、准备馅料：把切碎的香菇、碎米芽菜放入肉馅中，再依次放入所有调料拌匀，加入适量香菇水搅拌上劲即可。（泡香菇的水不要到掉，澄清后可加入肉馅中）
2、将白面和玉米面、酵母混合，加入清水，揉成光滑的面团发酵1.5倍大即可。（水要慢慢地加，面要和得稍软一点）
3、将发好的面团搓揉成长条，分成40克一个的小面团。
4、取一个面团擀开，中间要稍厚点。
5、擀好面皮包入适量馅料（这张照片不小心删掉了），将面皮慢慢往上推，直至完全包住馅料。（因面皮较软，所以很好推的）
6、把包好的馅饼放在案上试着轻轻按扁，不要按重了，以免馅料漏出。
7、做好的饼放入平底锅，放入适量玉米油，小火煎至两面金黄饼熟即可。
很好吃的馅饼、香香的~~~
