葱香蛋饼

材料：面粉、水、酵母，香油，香葱

调味：竹盐、五香粉、蔬之鲜（鸡精）、胡椒粉

1、调料调在一起，葱切成葱花。

2、面粉加入酵母，冲入热水，大约5分之1，不要碰到酵母。

3、另外面粉加入凉水，将所有面粉揉成面团。

4、在温暖处放置半小时左右，不用发面，微微有点膨起就行。

5、将面团揉匀，擀成面皮。

6、涂上香油。

7、面皮一面角角落落抹匀香油后，撒上调味和香葱碎，我又撒了一些熟白芝麻。

8、卷起，卷成一条。

9、用手或刀切，分成小块。

10、螺旋一面压扁，铺上少许面粉，旋转正反擀成小饼。

11、鸡蛋一个，加入少许竹盐，打成蛋液备用。

12、电饼铛预热，不刷油，将饼胚放入，可挪动后，翻面。

13、将刚反过来的一面涂上少许香油，另一面可移动后，将涂油一面翻过去，接触电饼铛。将反面涂油，继续翻转。直到两面都有黄色。

14、但也可以选择灌入饼体中，也可以直接倒在电饼铛上，在未凝固前，将饼放上去，等到蛋液熟成后，即可使用。