【创意新派菜】无油版鲜肉蛋饺

 

                    

                        

                       

         

          【材料】：鸡蛋3个，猪肉半斤左右，香葱，姜末

          【调料】：盐，料酒，生抽，白糖，白胡椒粉，芝麻油

    【制作过程】：1.将食材准备好备用。

                             2.我买的是瘦肉，洗净后剁成末。（喜欢吃带点肥肉的童鞋，也可以换成五花肉）

                             3.香葱洗净切成葱花，姜切末备用。（不喜欢香葱的话可以换成芹菜末，胡萝卜末，或者香菜，又或者白菜末，看大家各自口的喜好）

                            4.将香葱和姜末放入猪肉末里，再加入半小勺盐，少许白糖（容易提味），芝麻油，料酒半小勺，生抽半小勺，白胡椒粉，搅拌均匀备用。

                   

                   

 

            5.鸡蛋3个打好后，用筛子过滤下。（这样蛋液比较细腻）

 

            6.锅烧热之后，无需加油直接把蛋液用勺子去适量蛋液，慢慢滴入锅内，用勺子抹开成圆形。

            7.开大火，鸡蛋也成蛋皮后，边缘会稍稍翘起，然后翻面煎一下即可马上夹出。

 

            8.看，很薄的鸡蛋皮呢！第一次做的童鞋，一定要有耐心哈！

                   

                    

 

          9.这是做好的蛋皮。

 

        10.将肉馅放在蛋皮上开始包。

 

        11.边缘要是粘不住的话，可以用肉末来粘住两边，稍稍按下！不要太大力气哦，容易破的！

       

        12.上锅蒸熟即可。