笨笨熊的口袋-----剁椒鱼头

 材料：鱼头半个， 剁椒（我用了两种，青剁椒，红剁椒），  蒜末， 姜末，大葱，  蒸鱼豉油 ， 葱花。

 做法：

 1、鱼头半个，收拾干净划几刀备用。

 2、加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。

 3、蒜、姜、切成碎末备用。

 4、将蒜末、姜末、两种剁椒、蒸鱼豉油混合均匀。

 5、腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，可以在鱼头下面垫上2根葱段，姜片。

 6、将第四步中的辣椒均匀的抹在鱼头上，开水上锅蒸10分钟，最后撒上葱花，淋上少许热油即可。