3:先用料酒 鹽巴 生粉 醬油各一匙 把鴨肉醃半小時入味
4:茼蒿菜洗淨備用 其實可以用包菜 包菜吃起來更甜 但由於前一天買太多茼蒿沒吃完所以我就只用這個
5:熱鍋 下麻油約50克 中火爆姜出味後加入鴨肉同炒
6:鴨肉翻炒至表皮焦黃後 倒入水同煮熟 然後放入火鍋盤中加入茼蒿
7:因為考慮到孩子不能吃太辛辣的東西 所以我另外加了一包香菇貢丸給孩子吃
如果是小家庭用 這樣一小鍋加入適量的開水後 當作鍋底來用 再配上喜歡的菇類或青菜 就是一鍋簡單版的薑母鴨鍋了
