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【创意新派菜】------冬瓜炖鸡

心儿厨房
2012/1/7 18:13
 
                            鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。天气寒冷,可以适当多吃一些鸡肉。
                          
 
                       加入鸡肉中的冬瓜吸足了鸡肉的香味,特别的好吃!
                       原料:土鸡    冬瓜
                       配料:大葱  姜  大蒜 生抽  老抽  花雕酒  盐
                       做法:1.土鸡斩块,放清水中泡去血水             
                                  2.锅中烧水,放入鸡肉绰烫一下,捞出清洗干净。
                                  3.锅中放少量的油,放入鸡翻炒,炒出香味后,淋入花雕酒,生抽,老抽。
                                   4. 放入葱姜蒜。
                                  
 
                                 5.加适量的热水,大火烧开,转小火。
                                 6.冬瓜去皮,切大片。
                                 7.鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候,放入冬瓜,翻炒均匀。
                                  8.再炖至冬瓜熟,最后加盐提味即可出锅。
                                 
 
                         
 
                 
                               
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