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，猪手（脚）这种更是不到万不得已的情况绝对不会做的。
原料：猪手半只、橙子皮
配料：花椒、油、蒜、生姜、冰糖、盐
做法：
1、原料、配料图，猪手已斩好洗净。
2、锅里加水和花椒，放猪手入内，煮出浮末后捞出。
3、刮烧、冲洗干净备用，蒜拍散，姜切大片，橙子皮洗净撕成小块。
4、炒锅放少许油，下猪手略炒。
5、将猪手铲至一边，下冰糖小火炒至溶化。
6、将猪手炒到均匀上色，下蒜、生姜和橙子皮。
7、炒出香味。
8、转入高压锅，放盐调味，加水没住猪手。
9、大火烧至上气后，再中小火烧30分钟。
10、出锅，不需要收汁了。
诱人吧，我真不适应自己夸自己，但今天，不得不当一下王婆，哈哈！在屋里屋外折腾了几十张，选了这几张出来，感觉还是阳光下效果更好一点。
看到没，它们在向大家招手了，在阳台下、阳光下拍的
罗嗦一句，其实猪手就是猪脚，只不过人在广东，入乡随俗罢了！
广东人叫前蹄为猪手，后蹄才是猪脚。
