猪脏粉，是温州的特色小吃之一。 猪脏粉只取猪大肠，小肠，还有猪血（但现在一般都用鹅鸭血，因为猪血的口感和卫生不如鹅鸭血）。
在温州的猪脏粉店，你会发现上桌非常快。
这是因为猪肠和血都在一个很大类似火锅的鸳鸯锅里炖着，粗米粉（温州人叫粉干，和桂林米粉很像）也是事先用温水泡过的，
下锅只要30秒左右就可以出锅了，再放上血，大肠或小肠（大肠比小肠贵，但是味道比小肠好很多），
然后放点大蒜叶
因为汤炖了一天时间，所以很鲜美，再根据个人喜好，放点豆瓣酱或者辣椒酱。
我这款猪脏魔竽粉就是源自温州的猪脏粉，小时候的最爱，怀念下家乡的美味小吃。
材料：猪血1块、卤肥肠1根、魔竽粉丝1盒、大蒜1根
调料：黄酒、生姜、生抽、水、鸡精
制作过程：
1、准备材料
2、将大蒜叶侧切，猪血切成片。
3、因为图方便买了卤肥肠，将肥肠连汤倒进锅，放两片生姜，再加水、黄酒、生抽、放入蒜根部分，盖上锅盖煮一会儿。
4、猪血过沸水除腥后倒入汤料中。
5、魔竽粉丝也过沸水再倒入汤料中。
6、煮一会儿，撒上剩余的蒜叶，放一点鸡精起锅！
美味的猪脏魔竽粉，只要你尝过，一定会感觉回味无穷，唇齿留香。
日志
