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富贵蛋糕卷--蔬菜火腿鸡蛋卷
今天这道菜适合当早餐来吃，外皮是用菠菜汁加上面粉和鸡蛋做的，中间一层蛋糕，最里边还有火腿肉。做出来的鸡蛋卷，咸中带甜。松软可口，营养全面。
原料：蛋糕 4片、鸡蛋 3个、面粉 120克、火腿肉 100克、盐 3克、菠菜 50克、油适量。
做法：
1、先把菠菜洗净，切碎打成汁。
2、过滤好的菠菜汁。
3、倒入面粉、盐。
4、搅拌均匀，搁置5分钟。
5、然后把鸡蛋磕到碗里。
6、搅打成蛋液。
7、把菠菜面汁倒入鸡蛋液里搅匀。
8、再次过滤一下。
9、再次搅拌均匀。
10、锅里放刷油，倒入蔬菜蛋糊。
11、定型后反过来再煎30秒就好了。
12、取出来晾凉。
13、切好的蛋糕片。
14、火腿切成1公分的粗条。
15、把饼切成蛋糕一样宽的，下边放竹帘。
16、放上火腿。
17、慢慢卷起来，最好卷得紧一点。刷上蜂蜜封口。
18、切成斜刀就行了。
19、摆盘即可享用。
