蒜蓉油爆草虾

做法：

1、虾洗净后，沥干用厨房用纸吸干水分。葱姜蒜切碎待用

2、锅内倒入油，油热后将草虾一个个过下油（我觉得这样色泽会更光亮）

3、油里过好的虾盛入盘里待用

4、把葱姜蒜倒入热油锅里爆响后倒入草虾

5、倒入黄酒，并加盖使酒气在锅内蒸发几秒钟

6、倒入酱油，放糖、少许盐和鸡精（我喜欢的吃甜甜的油爆虾，所以放了3勺）
7、翻炒几下带上色后起锅装盘

是不是非常简单，也不需要什么多调料，但是味道超级好，每次的虾卤汁我都拌面条或者拌饭的。