牛肉白菜小笼包

儿子考试结束了，我非但没有得到大假，反而更忙更累了！这一周都被安排满了，晕死~~~

冬天最好的菜菜就是大白菜了，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

正巧我家好久木有吃馅了，馋得很。就做了牛肉白菜小笼包，再配上一碗棒渣粥，吃的暖暖和和、舒舒服服的。最重要的是经济实惠还健康哦！

一会还得跟俺娘去串亲戚，俺就不啰嗦了（此处省略300字……）

【牛肉白菜小笼包】

面团：面粉400克、酵母4克、温水

馅料：牛肉绞馅300克、白菜头1个、盐、香油、老抽、花椒粉、葱花、植物油、水

做法：

1、 将面粉、酵母混合，逐次加入温水揉成表面光滑的面团。放温暖出饧发。

2、 将白菜洗净，切成3mm宽的丝再改刀切成末剁碎，挤干水分备用。

3、 将牛肉绞馅加入盐、香油、花椒粉、葱花搅拌均匀，逐次加入清水搅打上劲。

4、 加入老抽搅拌均匀后，放入挤干白菜、植物油搅拌均匀即可。

5、 将饧发好的面团，搓成长条，揪成大小一致的剂子。

6、 取一个剂子压扁擀成四周薄中间厚的面片。

7、 在面片中间放上牛肉白菜馅，将收口捏折即可。

8、 将包好的包子放入蒸笼，水开后中火8分钟即可。