刚刚结束了涪陵的三天之旅，虽然有点累，但还是很兴奋的，不但增长了见识，还认识了很多好朋友，缘，有的时候真的是妙不可言。
涪陵确实是个好地方，山清水秀，人杰地灵，肥沃的土壤孕育了高品质的青菜头，各色榨菜美食令人垂涎，人也很热情，能看的出当地人对榨菜有着一种特殊的浓郁的感情。
涪陵榨菜文化美食节当天，那是锣鼓喧天，红旗招展，人山人海呀，很多人对“珠光宝气”很是好奇，因为短短的几秒让很多人没看清楚，所以今天传上来了。
食材明细：
生莜面粉 100克
开水90克
紫皮土豆 1个
小紫薯 1个
胡萝卜 半根
青椒 1个
羊肉 150克
乌江榨菜 100克
羊肉骨汤 50克
小红椒 2-4个
香葱 2根
制作描述：南有榨菜，北有羊肉，莜面，配上青椒，羊肉骨汤等辅料，味道鲜香迷人。用莜面捏蒸成珍珠蚌的形状，盛装羊肉榨菜小炒，浇上骨汤汁，用土豆紫薯胡萝卜挤出的宝石装饰，一道色香味意俱全的嫁妆菜品出炉了，珠光宝气，给力嫁妆，富贵呈祥。
第一步：装饰材料
将土豆，紫薯，胡萝卜上锅蒸熟，捣碎成泥
第二步：做面皮
1.热水和面，筷子搅拌成小块，用手和匀成面团。将面团搓成长条，刀切成四等份小块，擀成厚0.3mm薄皮。
2.下面贝壳的制作：左手拿面皮握上玛德琳的模具，右手顶牢，去除边角余面，开水下锅蒸3分钟，待凉后脱模。
3.上面贝壳制作：将面皮放在模具的里面，压牢，去除余边，开水下锅蒸3分钟，待凉后脱模
第三步：馅料
将羊肉，青椒切小块，榨菜过水去盐味后切丁，小红椒，香葱切碎，热油入锅，翻炒，加盐，滴入几滴香油，翻炒后出锅装盘待用。
第四步：装料摆盘
把之前炒好的羊肉榨菜装入下面的贝壳，用裱花袋或保鲜袋，分别装入第一步的三种泥料，在菜边挤出小球状，浇上少许热羊肉骨汤汁，将上面的贝壳盖上保温。珠光宝气制作完毕。
上一张成品图，请大家欣赏，请大家品尝。
当羊肉遇见榨菜，齿间留香
当莜面遇见榨菜，麦鲜萦绕
当我遇见你，带上这厢嫁妆,成为美丽新娘.....
日志
