【创意新派菜】红烧圣女果鹌鹑蛋

红烧圣女果鹌鹑蛋-- 酸甜口味

圣女果，又称小西红柿，珍珠小番茄，樱桃小番茄，既可蔬又可果。味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，深受广大消费者青睐。

味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，深受广大消费者青睐。圣女果可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，所以，特别适合女生用来美容

原料：鹌鹑蛋 20个、圣女果250克、葱 10克、姜 5克、白糖 25克、油300克（实耗50克）、蚝油 1勺、盐、味精、香油适量。

做法：

1、先把鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮5分钟即可。

2、剥去外皮。

3、锅里放油，6成热放入鹌鹑蛋。

4、炸到金黄色即可出锅。

5、控油放入盘中。

6、把小西红柿洗净。

7、用酱油、料酒、盐调成汁。

8、锅里放适量油，葱、姜切碎放入锅中爆香，倒入蚝油煸炒出香味。

9、把调料汁倒入锅中。

10、放入白糖和适量水烧开。

11、放入炸好的鹌鹑蛋。

12、大火烧开，转小火烧制10分钟。

13、看到汤汁浓稠。

14、放入小西红柿。

15、翻炒1-2分钟，用淀粉勾芡。

16、放入香油、味精调味即可。

17、端上桌就可以吃了。