【创意新派菜】香菜炒豆腐

豆腐：有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

原料：豆腐 400克、香菜 150克、胡萝卜 20克、葱 5克、姜 3克、蒜 3瓣、盐 3克、花生油 30克、调味酱油 10克、味精 1克。

做法：

1、豆腐一块。

2、切成大小均匀的片状。

3、锅里放适量油，放入豆腐。

4、煎到两面金黄色即可。

5、取出来切成1公分粗的条状。

6、香菜摘洗干净。

7、切成寸段。

8、葱、蒜切片，姜切丝。

9、锅里放油，放入葱、姜、蒜爆香。

10、倒入调味酱油。

11、放入香菜翻炒均匀。

12、然后放入豆腐翻炒2分钟。

13、放入盐、味精调味即可。

14、盛入盘中，胡萝卜焯水放入盘边做装饰。

小贴士：

1、痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；

2、脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。