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【创意新派菜】清蒸“蟹肉棒”

小耿妈妈 发布于 2012/1/10 14:44

              

       对于喜欢吃蟹,但是又怕麻烦的的吃客来说,这样的吃法绝对

  很过瘾呐,猪肉的香,螃蟹的鲜,京葱的香融合在一起,回味无

  穷呐!

     

     原料:螃蟹500克 猪肉糜100克 京葱1根  生姜1块  料酒1大勺

           盐1小勺 鸡精1小勺 淀粉少许

   1.准备好原料,螃蟹洗净蒸熟剔出蟹肉。

   

  2.生姜剁碎,京葱白部分切成2寸长的段从中间划上一刀剥开加清水

    泡十分钟。

   

   3.剥去葱段内部的薄膜,准备好的猪肉糜加料酒,生姜,盐,

     鸡精,蟹肉加点水一个方向搅拌均匀再加点淀粉搅上劲。

  

   4.取适量的馅用葱卷起来包好,上笼大火蒸10分钟左右。

  

   5.最后在上面撒上葱丝,淋上热油装饰摆盘就可以。

  

   小贴士:

   1.葱白用清水泡后就很容易去内层的膜,这样吃口比较好点,不去

     也无大碍;

   2.因为外层就是用葱来包裹的,而且最后还淋油炸了葱丝,所以馅

     里面没有加葱花,特别喜欢葱香的,也可以加点;

  

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