如意百财包是一道寓意非常好的年夜菜，其味道鲜美，形态漂亮，又荤素搭配，营养健康，是一道老少皆宜的美味佳肴。在粤语中白菜发音为“百财”，所以广东人送礼时常送白菜，寓意送“百财”，喜庆又实惠。年节的宴会更是每桌必备大白菜，取“财源广进招百财”之意。我用这道菜预祝朋友们；新春快乐，万事如意，恭喜发财，财源滚滚’。
如意百财包
主料；白菜叶 6张，肉馅 200克，白萝卜 100克
辅料；香菜 6根，胡萝卜 适量，葱姜 适量，盐 2克，鸡精 2克，六月鲜酱油 适量 香油 适量 白胡椒粉 2克
做法；
1 肉馅加入葱姜碎 盐 鸡精 白胡椒 搅拌均匀。
2 加入六月鲜酱油和香油。
3 继续搅拌至上劲。
4 白萝卜洗净剁成末。
5 加入肉馅中搅拌均匀。
6 把白菜叶和香菜洗净。
7 把洗净的白菜叶和香菜在开水中汆烫几秒钟，捞出沥水。
8 取一张白菜叶，铺平。 在白菜叶的中间放上一勺馅料。
9 用白菜叶轻轻的把馅料包上，封口用香菜捆绑。
10 整形后用胡萝卜点缀，入蒸锅蒸制10分钟。
11 把蒸出的汤汁滤出在炒锅中，烧开芶入薄芡，淋入香油。
12 把烧好的芡汁淋在白菜包上即可。
叨唠；没有六月鲜酱油可以用生抽代替，不可用老抽和颜色深的酱油代替。白菜汆烫不要时间过长。
日志
