原料：鸡胸肉，豆腐一块，蒜苗；
调料：生抽，蚝油，香油，盐，味精，胡椒粉；
豆腐切小块，放开水里汆一下，去土腥，不易碎而有韧性；
放热油煎炸至两面金黄，捞出沥油；
鸡胸肉切片放热水焯下，去血水和腥味，颜色变白即可捞出沥水；
蒜苗切短段备用；
锅内留少许底油，下入焯好的鸡胸肉，翻炒片刻，放入炸好的豆腐泡翻炒，然后加入蒜苗段，马上淋入用生抽，蚝油，香油，盐，味精调好的料汁，再撒些胡椒粉，简单翻炒即可出锅；
