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用一款美妙的甜品迎来2012年 感觉很棒吧！
方子：（超级一大盆的分量）
材料：雀巢淡奶油350ml（250ml也可以）、4个蛋黄、4个蛋清、30g细砂糖、好时巧克力酱酌情（视个人口味，150g左右）、盐少许、黑巧克力币若干（切碎）
总步骤（口诀）: 打发淡奶油——打发蛋清——打蛋黄——将3者搅匀——冻硬
详细步骤：
打发前 2分钟以后 四分钟以后 6分钟以后搞定
1.常温状态下的雀巢淡奶油放冷冻室 冷藏5分钟（我连打蛋头也一起冷藏了）；
2.用打蛋器,3档速度,将淡奶油打发到较硬的奶油状态（6分钟搞定！）
加1/3的糖一分钟以后 再加1/3的糖2分钟以后 加入其余的糖4分钟以后 5分钟以后搞定
3.分开蛋黄和蛋清,用打蛋器,3档,将蛋清打发到干性发泡,即是插入筷子不倒(5分钟搞定!)
4.将蛋黄+巧克力酱+盐，用打蛋器，3档，打1分钟，成蛋黄酱；
5.将蛋黄酱与淡奶油搅匀 + 加入巧克力碎搅匀；
6.拌入蛋白，切拌均匀，冷冻4个小时以上至完全冻硬，就可以吃了哦
1.这款冰淇淋不用一点牛奶和水，口感非常细滑，一点冰渣都没有。巧克力碎和盐做了很好的平衡，就算吃上4个球，也不会有甜腻的感觉。跟哈根达斯根本不是一个等的，因为比哈根达斯还好吃！！！！哈哈哈哈...
2.细心的你一定会发现，这款冰淇淋用了生的鸡蛋。有点担心？其实，像糖霜饼干和提拉米苏一样，经过打发过程的蛋白和蛋黄是可以吃的哦。成品相当美味，当然，还是尽量用好一点的鸡蛋会比较放心呢。
3.如果不想吃巧克力味道的话，就把巧克力酱和巧克力碎换成自己想要做成的口味，例如加草莓酱变成草莓味的啦，加抹茶粉变成抹茶味的啦....以此类推了。强烈推荐咸味的冰淇淋！！！！！！！！绝对让你有惊喜！具体做法就是，在原本的方子上加入1小勺盐就可以了，不能把糖去掉哦。咸咸甜甜超好吃的。
