中种：
高粉140克 酵母3.2克 细砂糖7.5克 牛奶105克
主面团：
高粉60克 细砂糖48克 蛋白30克 香草精1克 奶粉10克
黄油20克 淡奶油12克 牛奶13克（视面粉吸水性，可不全加进去）
1.中种面团的所有材料揉成团室温发酵到面团的3-4倍大
2.中种面团掰小块和主面团除黄油外的材料一起入面包机到扩展阶段后加入黄油搅拌到光滑
3.基础发酵到面团的2-2.5倍大
4.将面团排气，左右各向中间折入3分1，上下各折入3分1
5.继续发酵30分钟
6.发酵完成面团分割60克一个
7.面团滚圆，松弛15分钟
8.用手掌把面团压平摊开
9.整成橄榄型，收口处捏紧
10.排入抹油的烤盘
11.最后发酵50分，1.5至2倍大,面包表面刷一层蛋液
12.入烤箱170度18分左右即可
