年底，年会，聚餐接踵而至，忙忙碌碌，加上前些天做饭手又受伤，所以好些天都没发帖子，但无论多忙，每天都要来美食上转一转，这俨然已成为我每天例行的事。
快过年了，借着这道糯米圆，寓意大家的生活合合满满，团团圆圆。
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【材料】：青菜，糯米，豆腐衣，肉沫，葱姜末
1、青菜选用菜心。
2、糯米最好泡一夜。
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1、肉沫中加入葱姜末，蚝油，料酒拌匀。
2、倒入泡好的糯米。
3、加入盐调味后，充分搅拌均匀。
4、豆腐衣大张一切四。
5—6取一小张铺平，将调好味的糯米丸放上，在丸子中央将青菜芯插入。
7、用豆腐衣将丸子包好，固定。将上方的菜心叶子调整成花状。
8—9包好后装盘，大火蒸熟，此过程中，为防止菜叶焖黄，尽量开锅盖蒸制。
10—12蒸好后，在锅中倒入底油，蚝油，水淀粉调成薄芡，淋在菜品上即可。
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本身糯米丸子吃多了容易腻，外面用豆腐衣包裹，这样即不容易散，而且加入了菜心，也有了青菜的清香，荤素搭配即营养又美观。
日志
