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主料 酸菜300克 里脊肉300克
调料 生抽1汤匙 淀粉1汤匙 蒜6瓣 干红辣椒7个 花椒5克 白糖半茶匙
胡椒粉适量 鲜鸡汁数滴
做法1 准备所需要的材料。
2 里脊肉切薄片。
3 放入淀粉和生抽抓匀上浆。
4 干辣椒用热水泡软切丝。
5 蒜切蒜末。
6 热锅凉油放入辣椒丝和花椒小火炒香。
7 把花椒和辣椒丝盛出来备用。
8 放入酸菜翻炒1分钟。
9 放入白糖翻炒几下。
10 倒入热水煮5分钟。
11 放入浆好的肉片。
12 肉片变色后放入鲜鸡汁。
13 撒上黑胡椒粉。
14 连汤带肉倒入大碗中，放上蒜末和之前炒好的辣椒、花椒。
15-16 汤勺里倒适量油烧热，浇在放了蒜末和辣椒的肉片上。
猪猪提示
酸菜已经有咸味了，建议不放盐或者少放盐。
