节日餐桌上的清爽小炒菜——蚝油素三样
在咱们中国，一说过节，大家首先想到就是团圆聚餐，而一说到节日餐桌的饭菜，大家首先想到就是大鱼大肉的菜品，其实，就我这几年的家庭大厨的经验而论，真到过节那几天，大鱼大肉的菜反而消耗的很少，真正受欢迎的还是那些清淡可口的素炒菜和凉拌菜，因此，每到过节，我一般都是以四六分为标准进行荤素搭配，这样，既保证孩子们爱肉食的需求，也保证成年人对素菜的要求。下面，就上一道我拿手的节日餐桌上的清爽小炒菜，希望大家喜欢。
蚝油素三样
主料：莴苣、山药、木耳
配料：葱姜碎
调料：蚝油、盐、鸡精
做法：1、莴苣一根，去皮，洗净，切片，备用。
2、山药一根，去皮，洗净，切片，放入盐冷水中浸泡至使用时。
3、木耳5朵，温水泡发，洗净，撒小朵，备用。
4、热锅上油，爆香葱姜碎，依次放入莴苣片、山药片、木耳，加2勺蚝油调味，再加少许盐、鸡精，大火快炒两分钟，即可出锅装盘。
步骤一：
步骤二：
步骤三：
成品图：
日志
