【创意新菜派】---棋格芝麻栗子糕

红豆厨房发布于 2012/1/11 22:30

黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。
栗子也是一种补养治病的良药，养胃健脾，补肾强筋，活血止血。对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。
老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。
再盛产栗子的冬季这道小点可作为保健食疗的滋补小点食用。

材料：糯米粉300克，大米粉90克，黑芝麻50克，栗子100克，

调料：糖100克，色拉油100克，清水100克。

做法

1·准备好所有的食材。大米粉和糯米粉混合后分成等分两份。

2·锅中放入洗净的黑芝麻小火炒香，栗子用开水煮熟。

3·把炒熟的黑芝麻用搅拌机搅打成粉末，栗子也搅打成栗子泥。

4·把芝麻粉和栗子泥风别放入糯米粉中，再分别放入100克清水，50克色拉油50克白糖合成双色面团。

5·把双色面团放入蒸锅蒸制20分钟，案板抹油取出面团稍凉。

6·把面团整理成正方形，在切成等份小条。

7·每4个面条成一组交叉叠放，然后切成小块即好。

啰嗦一下

栗子用开水浸泡3-5分钟，可以轻松去除外衣。
蒸好的面团稍微放凉一些，在整理成型切至，会好操作很多。
案板要抹油，切至的时候刀口可蘸点清水，可防止粘连。

红豆厨房的日志

美食天下首页