今儿做的吉利菜，用豆腐和穿心莲为原料。豆腐谐音“富”，穿心莲取个“连”字。所以叫富贵连连。这菜里的穿心莲可不简单，是我自己种的。去年冬天，见市场里有卖穿心莲蔬菜的。买了一些做凉拌。随手捡了几棵粗壮的种在了花盆里，一冬天没动静，可也不见枯萎，我就照样浇水，开春的时候，长出了新叶，夏天的时候更是显出了蓬勃的生机，绿油油的垂下来，还开出了紫红的小花。让我想起来，我小时候，家里曾经养过这样的花，我还拿到学校去美化教室，由于修剪不得当，这花枯萎了。从此再也没养过这种花。现在才知道，它是蔬菜穿心莲，（区别于药用穿心莲）可以食用的。蔬菜穿心莲含有穿心莲酯这个天然消炎和抗病毒成分，对流行的感冒、肺炎；爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。同时，它作为一种苦味蔬菜，可以败火。我偶尔种植的这盆穿心莲长势喜人，我剪了一盆做菜。开春的时候，它还会长出新的枝叶来，这也叫新陈代谢吧
主料：豆腐，蔬菜穿心莲，虾。姜，料酒，盐味精。
做法：豆腐切块，
蔬菜穿心莲摘去老叶，洗净备用。
将大虾去头去皮。
豆腐下油锅煎至金黄色备用。
姜片炝锅，放入虾仁料酒煸炒。
接着放入豆腐和热水加盐，烧制。
等收干水分，豆腐和虾仁充分入味后，放入蔬菜穿心莲和味精。
翻炒均匀即可。
日志
