【铁杆山药】铁棍山药历史悠久,自明代药典《本草纲目》中已有记载，自古就有“山药家族之王”的美誉，铁棍山药的生长对气候和环境要求很高，国内唯有太行山脉的怀庆府（现河南省温县）出产，因此地受沁、黄两河的滋润，环境气候优良，土壤肥沃，且矿特有机成份特高，故而为铁棍山药的提供了得天独厚的生长条件。铁棍山药有健脾胃、补肺肾、补肾益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用；同时山药有消渴之功效；中医治疗虚劳消渴处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
清炒铁杆山药
准备的食材：铁杆山药、青尖椒、大蒜
调味料：花生油、食盐、李锦记耗油、鸡精
做法：
1.铁杆山药去皮后，切成薄片备用
2.青尖椒洗干净后切小块，大蒜切片备用
3.锅中放入少许花生油，油热后将山药片放入翻炒，然后放入大蒜和青椒一起翻炒
4.锅中加入少许耗油，食盐、鸡精调味
5.再翻炒一会，起锅装盘
铁杆山药比起一般的山药，
口感更甜，
日志
