年夜饭，水饺是少不了的，眼见着春节越来越近了，先做款香菇白菜水饺热热身。
原料：猪肉一斤，香菇七八朵，白菜六七片。
调料：精盐，味精，花椒粉，酱油，植物油，葱、姜末。
做法：1、猪肉剁成肉馅，白菜洗净剁细馅，香菇用热水焯洗干净剁成馅。
2、葱、姜切沫备用。
3、猪肉馅加入半杯水，用筷子顺着一个方向搅起劲。
4、加入花椒粉，葱、姜末，酱油，植物油，精盐拌匀。
5、再加入剁成细馅的白菜和香菇，拌匀。
6、适量的饺子粉用水和成光滑的面团，静置20分钟。
7、取一小块面团，搓成长条，再揪成小剂子。
8、把小剂子搓圆按扁，再擀成小薄饼。
9、在小薄饼中间放入肉馅，先把中间捏牢，再把两边捏紧，成饺子。
10、锅里烧开水，把饺子下入锅中煮熟即可。
日志
