［适宜夏季的清香汤肴］－－黄瓜皮蛋汤

         不算不知道，我居然有半年没发日志了，我的小窝都长杂草了，

好友们都冷落了，真是不该呀。不过，倒霉的2011年终于过去了，

希望我的爸爸能够身体健康，不再受病痛的折磨，不让我操心了，希

望我的老公腰伤快点恢复，能够再和朋友一起打球。太多太多的希望

········2012年，你会带给我们什么呢？

       这么久没上菜了，难怪我连软件处理图片都快搞忘记了。

还是整理一下电脑里的存货吧，先发个简单的汤菜，熟练一下所

有操作，呵呵，完全是从头复习一遍！！！

［适宜夏季的清香汤肴］－－黄瓜皮蛋汤

材料

黄瓜 1根   皮蛋 2个   生姜 一小块

配料

盐、味精、食用油、淀粉

制作过程

1.黄瓜洗净，皮蛋剥壳。

2.皮蛋切成8瓣。

3.准备少量的淀粉，把皮蛋放入裹一下。

4.均匀的拍上淀粉。

5.锅里坐水，放入姜片。

6.炒锅里放少许油，放皮蛋下去煎制金黄捞出备用。

7.黄瓜削皮切成薄片备用。

8.水开后，放入煎好的皮蛋煮5分钟，待汤成奶白色后，放入黄瓜片煮1分钟即可，加点盐和味精（可放可不放）调味。 （切记黄瓜别煮久了，不然就没它的清香味儿了）

小贴士:

1.拍上淀粉煎制皮蛋，汤煮出来才会呈现出奶白色。

2.汤中不用再放油了，因为煎好的皮蛋中已经带了不少油了，夏日，还是清淡点好。