1 将菜花洗净，菜花掰成小块儿。
2 木耳提前泡发，洗净。
3 把菜花焯水。
4 焯好水的菜花直接捞入冷水中冲凉，控干水分。
5 把切成条的胡萝卜焯水。
6 将木耳焯水备用。
7 把控干水的菜花 木耳 胡萝卜搅拌在一起，加入盐和鸡精调味。
8 装入盘中淋入香油即可。
叨唠；为了菜花的脆感，焯好水后要捞在冷水中冲凉。
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这是一道简易的凉拌菜。菜花质地细嫩，味甘鲜美。营养丰富。是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。
凉拌木耳菜花
主料；菜花 200g，木耳 50g，胡萝卜 50g
辅料；香油 适量，盐 2g,鸡精 2g
做法；
1 将菜花洗净，菜花掰成小块儿。
2 木耳提前泡发，洗净。
3 把菜花焯水。
4 焯好水的菜花直接捞入冷水中冲凉，控干水分。
5 把切成条的胡萝卜焯水。
6 将木耳焯水备用。
7 把控干水的菜花 木耳 胡萝卜搅拌在一起，加入盐和鸡精调味。
8 装入盘中淋入香油即可。
叨唠；为了菜花的脆感，焯好水后要捞在冷水中冲凉。
