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蜜汁桂花糯米藕

junyao 发布于 2012/1/14 10:21

糯米藕是很江南风味的一道小甜点,藕有养血,健脾,开胃的食疗效果,藕中又添加了具有补中益气,健脾养胃的糯米,在大餐后,来上一片,给胃来个按摩也不错,甜丝丝,糯糯香香的,我今天加了红糖和枣,所以除了是一道甜点外还是补血的食疗方

原料:

1、藕

2、糯米

3、红枣

4、红糖

5、冰糖

6、糖桂花

7、蜂蜜(可有可无)

做法:

1、藕去皮洗净,从一端切开

2、糯米淘洗干净,红枣冲洗干净

3、用小勺将糯米灌到藕孔中

4、用筷子塞到藕孔压实

5、米装满后,将切开的那一端原样放好用牙签固定

6、将藕放进高压锅,加红枣、红糖、冰糖、糖桂花

7、最后加水没过藕

8、大火煮开,高压锅上汽后关小火煮30分钟关火

9、等它冷却自然出汽后,就可以取出切片装盘

10、最后浇一点藕汁,再淋上桂花酱就大功告成了

 

甜甜的藕汁也很好喝,有藕香味,枣香味,还有红糖的香味

 
Tips:
1、藕要选七孔藕,就是面藕
2、不要用铁锅煮,那样成品的颜色会很难看
 
 
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