虾的做法很多，煎，炒，煮，炸，几乎都可以做出各种不同口味的海鲜食谱。而且，虾蓉也可以做出多种形状的小动物，上次我用虾蓉做了小金鱼，那是用蒸的做法，今天，我还是用虾蓉做“炸虾花”，那是炸的做法，炸出来的虾花，外皮酥脆，里面鲜嫩，咬一口，脆卜卜，香喷喷，蘸点儿甜酸酱，味道好得不得了。。。想试一试吗？请留心看步骤哦
香喷喷“炸虾花”
食材：急冻大虾（有新鲜的大虾更好）
配料：粉丝（也可以用芋头丝，红薯丝，快餐面等）
腌虾蓉的调料：盐，鸡精，酒，胡椒粉，生粉
做法：
1）将买回来的急冻虾解冻以后清洗干净。
2）将虾去皮去肠。
3）用刀平压处理好的虾成虾蓉。
4）将腌料（盐，鸡精，酒，胡椒粉，生粉）放入虾蓉搅拌均匀。
5）准备粉丝，并用剪刀剪碎。（也可以用红薯丝，芋头丝，快餐面代替）
6）将调好味道的虾仁揉成一个圆球，然后放到碎粉丝上来回滚动，让虾球裹上粉丝。
7）炒锅放油烧到7成热，然后放裹有粉丝的虾球下去炸至金黄捞起。
8）准备苏梅酱兑水（加少许开水）将炸好的虾花蘸着酱吃。（也可以用甜酸酱，也可以用大红醋和姜丝）
9）切几片黄瓜装饰碟子，然后按自己的喜好摆盘即可。
日志
