香菇酿肉味道鲜香，富有营养，做法简单，是非常值得朋友们去尝试一道美味菜！
材料：
主料：干香菇十个左右，猪肉馅100克，胡萝卜半个
辅料：盐和味精适量，蛋清半个，玉米淀粉适量，水适量，胡椒粉少许，生抽一小勺，葱姜末少许。
做法
1 红萝卜切成细末在和肉馅剁成肉泥
2 肉馅里加入味精，盐，蛋清用筷子搅拌均匀。
3 将洗净泡发好的干香菇的根部剪掉。
4 用厨房纸把香菇的水分吸掉一部分，在香菇的表面抹上一层淀粉。
5 将肉馅均匀填充到在香菇上。
6 平锅入油烧热，改中火将香菇装有肉馅的那一面用油炸两分钟左右，
7 将香菇肉馅取出装盘备用。
8 将葱姜切成细末备用。
9 小碗里放入干淀粉用水拌匀备用。
10 锅中入少许油倒入葱姜末爆香后将香菇入锅（有肉馅的那一面朝上），加入一碗水改中小火盖上锅盖将香菇闷熟（五分钟左右）。
11 将香菇肉馅取出装盘，把水淀粉倒入锅内加入生抽，盐，味精煮开后关火。
12 将锅中汁子淋在香菇上面即可。
日志
