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每年春节，妈妈都会摆上这鸭舌，这个可是下酒的好菜噢，至于价格嘛，还是相当滴贵噢，对于我这个不喝酒的人来说，我可是把它当成零食来吃的呢，有点奢侈噢，因为贵呀！
材料：鸭舌头 生抽 老抽 料酒 姜 糖 八角 桂皮 小茴香 香叶 花椒 迷迭香
步骤：
1、鸭舌洗净；（图1）
2、锅内放姜，煮开；（图2）
3、放入鸭舌，焯水；（图3）
4、趁热去掉鸭舌上一层带毛刺的白膜；（图4-5）
5、碗内放入料酒、生抽、老抽 姜，再把剩余的材料放入调料包，也一起放入碗内；（图6）
6、倒入鸭舌，酱料至鸭舌平；（图7）
7、腌制一夜，用针棉线穿起风干；（图8）
8、第二天过水洗下，蒸食。
