妈妈从温州带来了很多血蛤，那是温州人的最爱！我们管它叫花蛤，用开水烫一下，剥开里面是血红血红的，都说吃花蛤可以补血！
烫血蛤也是要讲技巧的，如果烫过头了，里边的血凝固就失去口味了，也失去了营养价值。如果烫的时间少了，会很难剥，需要有专用钳子来帮忙了！
我这烫血蛤的办法是百发百中，即好剥又有血。不知道你们家的是不是这样烫的。
步骤：
1、先将血蛤放清水里冲洗干净，温州菜市场买的是用高压水枪冲洗得非常干净的，但如果不是马上吃掉的话最好买带泥的，能放一个星期左右。
2、锅里水烧至沸腾，然后关火。
3、将洗好的血蛤立刻倒入沸水中，拿起锅抖一抖。
4、观察一下有1-2个血蛤张开的时候，立马倒入沥碗就完成了。全程不超过10秒钟
轻轻一剥就打开了，很鲜美哦！如果你不会吃就蘸点醋吧！
日志
