自打离开南方，就好久没喝皮蛋瘦肉粥了，真的很怀念那种特有的味道，让人可以什么菜也不就、一口接着一口把一大碗喝完还不觉得饱~~没有外援，就自己动手，丰衣足食吧，虽然时间漫长了些，但喝到粥的时候，就又找回了往昔的味道和感觉~~~~
材料：大米120克、皮蛋2个、猪瘦肉50克、水1600ml
调料：葱、姜、食用油、盐
做法：
1、大米洗净，用适量清水、食用油、盐浸泡半小时；
2、将皮蛋切成丁；
3、将一整块猪瘦肉放入沸水中煮至变色后捞出；
4、锅中加足量水，烧沸后下入大米、一半的皮蛋丁、猪瘦肉和姜末煮开，然后转微火慢慢煮；
5、煮一小时至出稠后，将瘦肉捞出，碾成细丝；
6、再将肉丝和另一半皮蛋丁放入锅中，再熬制10分钟，加盐调味，吃的时候撒上葱花。
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热乎乎的皮蛋瘦肉粥~~很美味~~
