三种萝卜一起吃——萝卜炒萝卜

     今天本来是打算煮萝卜汤的，可是骨头汤炖上了，切萝卜的时候发现萝卜空心了，做汤不再适合，想想 只能炒着吃了。本来我妈就打算干炒白萝卜丝，我说，能不能加点别的啊，把上次买的萝卜干儿一起炒了啊，我妈就同意了。然后切着萝卜呢她又说加点红萝卜吧好看。其实，红萝卜生吃或和白萝卜一起吃，对营养的吸收非常不利。

（科普一下）

     如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。 另外，胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但维生素A是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β―胡萝卜素的保存率高达97％，在体内的消化吸收率可达90％。

    我想吃菜也就图个家里人开心，就没跟我妈科普，加了一点胡萝卜。大家在意的就别加了。

    既然是白萝卜炒酱萝卜干儿，这个菜就叫：萝卜炒萝卜 好了。

 

材料：白萝卜，红萝卜，酱萝卜干，香菜（大家在意的别放红萝卜就是了）

步骤：1，红白萝卜切丝，香菜洗净

2，架锅放油，可以不必等油热，就可以加入酱萝卜干炒。

3，依次加入白萝卜和红萝卜继续翻炒。最后加入一点小段的香菜（我忘记加了）

4，由于有酱萝卜了，可以不用加盐，炒熟就可以出锅