团团圆圆----油炸丸子

烟水迷离发布于 2012/1/16 08:24

过年时总少不了吃丸子，今天这个油炸丸子做好后可以直接吃，也可以放点黑木耳和黄花菜一起烧，即可成为餐桌上一个宴客菜。

用料：五花肉一斤，荸荠8个，鸡蛋2个，玉米淀粉一勺，小葱，生姜

调味：盐，胡椒粉，白糖

五花肉去皮后用刀剁成肉沫。

生姜、小葱、荸荠（去皮）剁碎。

鸡蛋放入大碗中打散。

把剁好的肉沫放入鸡蛋碗中。

放入玉米淀粉、盐、胡椒粉，放一点白糖拌匀。

放入荸荠、小葱、生姜顺一个方向搅拌上劲。

抓起适量肉沫，在手心揉成丸子。

锅中放油烧至八成热，放入丸子炸至熟透，表面金黄色。

最后捞起沥干油即可。

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