在广东，人们习惯称奶白菜为白菜，分高脚奶白菜和矮脚奶白菜，细高的叫高脚奶白菜，一般用来炒，而矮脚奶白菜则喜欢用来煲汤。
奶白菜菜叶呈墨绿色，颜色比油菜心深，菜茎为乳白色，口感香滑清甜。同时，奶白菜的叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，奶白菜能帮助分解与乳腺癌相关的雄激素，常食能防止乳腺癌的发生，它还含有丰富的纤维素及微量元素硒，也有助于预防结肠癌。
今天，用矮脚奶白菜和猪大骨煲汤，味道清甜，还能清润除烦，通利肠胃，润泽皮肤，护眼明目。
材料：猪大骨700克，奶白菜两棵，胡萝卜一根，蜜枣两颗，盐适量。
做法：
1、将猪大骨切大块洗净（可以让肉档代劳）。
2、白菜洗净对半切开。
3、胡萝卜切大块。
4、将猪大骨汆水，让后和白菜、胡萝卜，蜜枣一起入锅加水烧开，文火煲2小时。
5、煲好的汤加盐调味就行了。
6、清甜的汤出锅了。
日志
