菠萝咕咾肉

原料：

猪里脊肉300克、菠萝50克、红椒半个、青椒半个、鸡蛋1个、淀粉少许。

腌渍里脊肉需要的调料：

盐、生抽、胡椒粉、料酒各少许。

酸甜芡汁需要的调料：

番茄酱3汤匙（可用罐装番茄酱。）、醋2汤匙、白糖2汤匙、生抽1/2汤匙、清水小半杯、水淀粉适量。

做法：

1、菠萝洗净，切成小块，红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片；

2、里脊肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放腌料腌好备用，取一个小碗，按照酸甜芡汁需要的调料把汁调好。

3、腌好的里脊肉沾上淀粉

4、把沾好淀粉的里脊肉再裹上蛋液，下油锅炸至金黄

5、炸好的里脊肉

6、锅里留少许油，把菠萝、红椒、青椒下锅炒

7、倒入酸甜芡汁

8、倒炸好的里脊肉

9、煮一会就可出锅了