零厨艺也能轻松搞定的腊鸡腿—健康美味腊鸡腿

  每到过年，腊肉腊肠少不了，腊鸡腿大家有没有吃过呢，吃起来干香适口，不油不腻，腊味十足，而且做法超级简单，零厨艺也可一天搞定。烹饪手法呢，就是蒸，绝对够营养够健康。选材上也不必担忧，用料都是家庭常见的佐料，花椒﹑盐和酱油，还有一个快速使鸡腿有腊肉口感的神秘原料，究竟是什么原料可以使鸡腿一天之内有腊味口感呢，接下来一起学习吧~

健康美味腊鸡腿

原料：鸡腿2个，白酒1两，花椒﹑盐﹑酱油各适量

【功效剖析】

鸡腿性平、温、味甘,入脾、胃经；可益气,补精,添髓；鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

做法：

1.       在鸡腿上斜划三刀，看见骨头为好。划花刀在腌制的时候，更容易入味，也可以使鸡腿的油脂顺着刀口流失走，吃起来不油不腻。

2.       用手往鸡腿上抹盐，花刀内也抹上。可以给鸡腿码个底味，好可去除鸡腿多余的水分，达到干香适口的腊味口感。

3.       放入花椒，可以起到去腥的作用。

4.       用手将鸡腿与花椒反复抓匀。

5.       倒入适量酱油。

6.       用手将鸡腿抓匀。

7.       把白酒倒进去，短时间内可以使鸡腿有腊肉的味道，度数越高越好；不要使用料酒，料酒不会使鸡腿有腊肉的味道。

8.       将鸡腿与汤汁抓匀，腌制24小时。

9.       放锅中，锅开后，中火蒸30~40分钟就可以了。喜欢口感细腻的就可以直接吃了，习惯干香的可以晾晒几天。