酸甜口味的菜肴可能是绝大多数人的最爱，每次回家，我一定要吃到的就是糖醋排骨。这阵子在美食家上混，看见
粉竽粘糖发布的新菜谱：香橙排骨，打定主意一定要试下。
材料：橙子，排骨，料酒，姜，生抽，橄榄油（用花生油代替也OK），淀粉，冰糖，
步骤：1，将排骨切成小块，放入清水中洗去血水。
2，高压锅中加入清水，水量不要完全没过排骨，等水煮开后，将排骨放入高压锅中，加入适量料酒，几片姜，煮到上汽，关小火再煮8分钟（我喜欢吃比较软的排骨，有些人喜欢吃有嚼劲的排骨，就适当减少煮的时间，不用高压锅也可以的，我是为了节省时间，今天做饭晚了有些来不及了）
3，橙子4个榨汁
4，排骨煮好后捞出，剩下的汤我拿来煮了锅白菜。架锅，放入少量橄榄油。
5，将橙汁倒入锅中，放入一些冰糖
6，将排骨倒入锅中，不断翻动排骨，或者可以盖上锅盖煮一会儿
7，等汤汁收得差不多了，倒入生抽（我家只有生抽了，我想加入老抽问题也不大）调色调味。这个菜不用放盐，就靠生抽调味了
8，淀粉少许化水，勾一点点芡（我喜欢勾芡的味道，晶莹透亮。这步可以省略的）
9，出锅前，加一点点橄榄油。这个是为了使菜肴色泽莹亮鲜美。（可省略）
10，出锅码盘。
改进：
我妈妈说，橙子味儿不是很浓，我想，在煮肉的那一步，将少许橙子皮放入锅中一起煮，会不会让橙子的味道更浓郁一些呢。大家可以试试。
我不会码盘，做盘饰也很菜鸟。
日志
