莲藕排骨汤

 

原料：排骨200克、莲藕250克、豌豆60克、枸杞10克、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜。

 

 

1、准备原料：排骨200克、莲藕250克、豌豆60克、枸杞10克；

 

2、将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干；

 

3、莲藕洗净去皮切片备用；

 

4、将焯过水的排骨放入电压力锅、放入切好的莲藕、豌豆、枸杞子；

 

5、加上热水，放入切好葱姜和适量料酒；

 

6、盖好锅盖、选择定时到煲汤，等炖到时间打开后加入适量盐即可出锅。

 

 

 

莲藕味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

 

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。