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材料：黄瓜、猪肉馅（有肥有瘦）、虾仁、饺子粉（也可以用面粉）
调味料：香油、生抽、酱油、姜粉、温水、
准备：虾仁剥皮、去沙肠、切成小段。
过程：
1、 所有材料。
2、 调味料和切好段的虾仁。
3、 黄瓜擦成丝。
4、 挤出水分，放在一个小碗内。
5、 挤出的黄瓜汁放在另一个小碗内。
6、 可着黄瓜汁的量和面。
7、 面团揉制光滑。（我大约揉了10分钟）。最少松弛30分钟。
8、 开始打馅。先在肉馅里撒入少许盐，搅拌均匀。
9、 再倒入大约一些温水，把水分充分搅打进肉馅中。
10、 我先后加了3次水，把肉馅由颗粒状搅打到出丝状态。（水要一点一点地加，不能一次家很多，否则肉馅会打泻了。）
11、 加入香油。搅匀。（加油的作用是用油裹住肉馅内的水分）
12、 生抽。搅匀。（应该先加生抽再加香油，跟女儿一说话给混了。）
13、 加入姜粉、葱沫，搅匀。
14、 加入切好段的虾仁，搅匀。
15、 加入花生油，搅匀。
16、 肉馅和好了。
17、 包之前再加进黄瓜丝，加早了会出汤。
18、 面团松弛好了。
19、 用手掌在面团中心按一个坑儿，把它弄成环形，在手里交错攥细。
20、 用到切开，搓得粗细均匀。
21、 切成大小合适的剂子。
22、 压扁。
23、 擀皮。
24、 放进一些馅料。
25、 饺子皮对折后，把上头捏上。
26、 成这个样子。
27、 我习惯挤饺子。（跟老妈学的。）
28、 分别是女儿、我、老公包的。
29、 全部包好。中间那排第二个热是女儿包的。
30、 在煮饺子的水里加一小勺盐，可以防止饺子破皮。
31、 点两次开就可以了，一次有一碗水的量。（用冷水点开）
32、 最后一个开儿开后，打开锅盖属下皮。（盖锅煮馅，开锅煮皮。）
原汁原味的黄瓜馅饺子，皮薄馅大，清香鲜美！
一个一个饺子里包的全是爸爸妈妈的爱哦！
