做了萝卜干，总要发挥他的用途，除了伴粥外，炒肉末也挺好，为了丰富色彩和多样化，俺加了玉米笋和利马豆，这样一来，色彩和营养更加丰富了。
主要食材：
肉末 约1小碗
萝卜干 约1小碗
玉米芯 约1小碗
利马豆 约1小碗
红椒 2条
操作过程：
预备工作：先将萝卜干洗好，用清水泡过，再洗一洗，否则会很咸的，然后切粒，玉米芯切粒、豆豆解冻洗净滤水，辣椒切段。
上锅操作：
一、将肉末放在锅里，中火，将其逼出水，勺去水，加1/4茶匙花椒粉、1/4茶匙胡椒粉、2茶匙生抽、1/4茶匙糖、1茶匙白兰地，搅拌均匀，煸肉末至水基本干，肉末发出香味，盛起备用；
二、放适量油，放萝卜干和干辣椒1条（切段），煸干水，再爆香，萝卜干要爆过才感特别香；
三、将利马豆和玉米芯焯水，滤水备用；
四、起锅，放油，将蒜片和干辣椒1条（切段）爆香；
五、倒入利马豆、玉米芯和萝卜干，点入精盐1/2茶匙和糖1/4茶匙，稍翻炒；
六、倒入肉末，喷几下料酒约1茶匙，兜几下，淋入麻油作为明油，稍翻炒，可上碟。
成品图：
材料可自由组合，用牛肉末或其他蔬菜粒亦可，下饭菜也。
谢谢！！
日志
