港式甜品——山粉圆木瓜甜汤

   山粉圆，是将山香草上采收的黑色种子泡在水中，经过煮熟制成的。煮熟后的黑色种子表面会产生胶质，再加上糖水就成了山粉圆。由于山香草含有“白桦脂酸”，故据说它有健胃整肠、退火降血压的功效。

  第一次看到这东东的时候感觉很奇妙，有点象弥猴桃的籽，也有点象火龙果的籽，一般港式甜品店可以看到。今天在市场看到了这东西立马买了做做看。

材料：紫山药泥、糯米粉、木瓜、山粉圆、冰糖适量

制作过程：

1、紫山药去皮切片蒸好捣成泥备用

2、取适量紫山药泥加入一点水化成紫色的水

3、加入糯米粉搅成雪花状

4、最后揉成糯米团

5、将糯米团搓成小圆子，请突略下大小不一

6、放水里煮至浮起捞出备用

7、拿出一包冰冻的山粉圆汤和一个木瓜

8、木瓜去籽去皮切成小粒

9、将冰冻的山粉圆汤放入锅中，加适量清水加热

10、用筷子搅开，加入冰糖继续搅拌

11、再加入切好的木瓜粒

12、最后加入煮好的山药圆子即可

一款港式甜品靓羹上桌了，年夜菜怎么能少这样一款特别的甜汤呢！