爽口素菜之老醋拌苦苣

苦苣含人体所需要的多种氨基酸，其中硒、锌及维生素B2的含量均比生菜要高，有抗菌、解热、消炎、明目的作用。苦苣可以炒食或凉拌，适用于多种烹饪方法.

 

 

 

【老醋拌苦苣】

原料：苦苣、花生米

调料：陈醋、蒜蓉辣酱、糖、盐、香油、大蒜、味精（可选）

 

做法：

1、苦苣洗净控干水

 

2、将苦苣撒成段

 

3、花生米炸熟

 

4、苦苣、花生米入碗

6、将所有调料依个人喜好兑成味汁倒入碗内拌匀即可