腊月二十四民间称为“扫尘日”，加上又是个大晴天，赶忙将床单被套大清理，干干净净过大年。原本指望着今天继续，可天公不作美，一早滴滴答答又下个不停，据说大年三十还要雨夹雪，哎，看样子，又要过个“邋遢年”了。
按习惯，快过年了，家里就会备好多菜，这下正好，吃存货吧。。。
今日呈上的菜品是：铁板肥肠
【原料】：肥肠（买的成品）、洋葱、冬笋、
【配料】：美人椒、青红椒、小葱段、姜丝
【调味料】：盐、糖、生抽、料酒
具体步骤：
1、铁板上刷上底油，放在灶具上开小火将油烧热。
2—3、洋葱锅中爆香，变色后平铺于铁板上。
4、美人椒切丝，小葱切成长葱段，生姜切丝后放入锅中爆炒。
5—6、依次倒入冬笋片翻炒，炒香后倒入肥肠，加盐、糖、生抽、料酒调味。再加入少许清水烧开。
7—8、收汁后倒入青红椒翻炒几下，然后倒在铁板的洋葱上，开大火再烧5分钟即可。
<小贴士>
1、肥肠是成品，无需烧制时间过长。
2、洋葱由于最后还要和肥肠一起烧制，之前爆香即可，不然口感不好。
开饭罗~~~~~~ ^_^
日志
