前一段时间跟风做的胡萝卜小餐包，手工揉面的。
其中一部分包了我最爱的奶酪葡萄干馅，整形成小布利的样子，出炉后胖胖的非常可爱；另一部分做成无馅的橄榄形。
加了胡萝卜蓉的面包不但营养丰富，颜色更是漂亮，而且完全吃不出胡萝卜的味道，特别适合做给不喜欢胡萝卜特殊味道小朋友吃！
这款小面包还非常柔软，大概是胡萝卜蓉起到了汤种的作用吧！
主料
高筋面粉250g
胡萝卜80g
酵母5g
糖30g
盐4g
牛奶130g左右
黄油30g
配料
奶油奶酪100g
酒浸葡萄干适量
糖粉25G
牛奶1汤匙
制作步骤：
1. 奶油奶酪室温软化
2. 加入1汤匙牛奶搅拌至顺滑后加入糖粉搅拌均匀，再加入酒浸葡萄干拌匀
3. 在小模具中铺保鲜膜，将奶酪葡萄干装入抹平，入冰箱冷藏至变得稍硬成型
4. 定型后扣出，切成条状，再改成小块，即成奶酪葡萄干馅
1. 胡萝卜去皮切块，上笼蒸10分钟或装入保鲜袋微波叮熟，再碾成蓉
2. 酵母用少许温水化开；高筋粉中加入盐、糖、胡萝卜蓉拌匀
加入酵母水，牛奶要一点点加，直至合适的软硬程度
3. 开始先用搓的手法，至感觉到面粉出筋性
4. 然后开始摔打面团，边摔边抻到接近扩展阶段
5. 加入软化的黄油揉匀后继续摔打
6. 到可以抻出大片不易破的薄膜（接近完全阶段）即可；
放入盆中盖保鲜膜发酵至2~3倍大，手指按下不塌陷也不回弹为止
整形：
1. 发酵好的面团分成约50~60g每个，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
2. 将小面团搓成水滴形状后擀成三角形，在大头一面放上一块奶酪葡萄干馅
3. 从大头部分向尖端卷起，整成小布利的形状（另一半面团我直接就整成无馅的橄榄形）
4. 整好形后放置温暖处进行最后发酵至2倍大。 放入提前预热好的烤箱中180°烤制15~20分钟左右。
注意事项烤制的时间和温度具体要根据自家烤箱的情况而定
日志
