昨天看到了三色凉粉，想起了这款凉糕，看看是不是很象火龙果，哈，就叫火龙果凉糕吧！卖相差了点，直接用玉米淀粉可能会更好，我用了马蹄粉所以山粉圆部分比较软了。虽然做得不太成功，但是挺有意思的放上来看下。
材料：玉米淀粉、马蹄粉、糖粉、白糖、紫山药、山粉圆
制作过程：
1、先将紫山药泥加水和成水，没有紫山药可用紫薯替代。
2、将水过筛成紫山药水
3、锅里放入玉米淀粉，加入一些糖粉。
4、倒入一部分紫山药水，搅拌均匀，然后把剩下的紫山药水都倒进去搅拌至糊。
5、将烧好的紫山药糊倒入碗中放凉备用。
6、将山粉圆放锅中加水加热，加入白糖。
7、就成了一碗山粉圆糖水了。
8、锅里放入马蹄粉（生粉做得更硬质），加一部分山粉圆糖水，搅拌一会儿再加入全部，搅成糊状。
9、将山粉圆糊倒入前面冷却好的紫山药糊上面，放凉。
10、一会儿凝固了倒出来切块即可。
日志
